Ingredienti per 3 persone

• 500 g gnocchi PIÙ BUONO
• 250 g ricotta
• Scorza di un limone
• Succo di mezzo limone
• Pepe nero qb
• Prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Procedimento:
Mettete nel vado di un mixer la ricotta con il succo del mezzo limone, la scorzetta, l’olio è una macinata di pepe.
Frullate fino a che non otterrete una bella cremina.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Versate la cremina di ricotta in un’altra padella e fate riscaldare appena.
Appena gli gnocchi verranno a galla versateceli nella padella con la crema di ricotta.
Amalgamate a fuoco spento.
Servite con un’abbondante macinata di pepe e con del prezzemolo tritato a piacere